SMART RESTAURANT: O QUE É, COMO FUNCIONA E BENEFÍCIOS

Em 2012, uma empresa de São Francisco anunciou sua mais nova invenção: uma máquina de fazer hamburguer. Bastava inserir tomate, picles, cebolas, alface, carne, pão e – pronto! – o hamburger estava pronto. Uma inovação incrível até então. 

Porém, quando o assunto é o modelo de negócio dos restaurantes no futuro, é preciso dar um passo além dessas máquinas sofisticadas. E aí entram os Smart Restaurants, que tomaram o mercado com dispositivos inteligentes que automatizam processos e oferecem mais comodidade aos clientes.

 

O que é Smart Restaurant? 

Smart Restaurant (Restaurante Inteligente) é o termo utilizado para restaurantes que utilizam dispositivos conectados à rede wireless para oferecer gestão eficiente e experiências personalizadas aos clientes. As tecnologias smart são populares em diversas indústrias por aliar comodidade para o cliente com redução de custos para o estabelecimento.

Para os restaurantes mais tradicionais, significa a necessidade de se adaptar ao moderno e oferecer novas opções. Já os que estão começando, podem iniciar do zero um negócio baseado em Big Data, mas é preciso voltar totalmente as atenções à construção e análise dos dados, uma vez que ainda há poucos clientes e, com certeza, não foram fidelizados.

 

Por que os dados do cliente são importantes?

Os dados das pessoas que consomem em seu estabelecimento, conquistados por meio de conexões de Wi-Fi, pesquisas, eventos etc, são essenciais para descobrir e entender quem são, efetivamente, seus clientes, quais são seus interesses e como eles preferem gastar dinheiro. E, assim, os dados ajudam os restaurantes a avaliar a viabilidade de novos produtos, serviços ou cardápios, antes de colocá-los no mercado.

Estratégias baseadas em dados aumentam a eficácia das decisões, trazem novas fontes de renda, fidelizam clientes e tendem a diminuir custos. Exemplo disso é a possibilidade de enviar aos clientes uma pesquisa de satisfação via Wi-Fi a fim de coletar mais dados – sem precisar contratar empresas terceirizadas para realizar pesquisas. 

Como funciona esse processo?

Restaurantes com Wi-Fi podem usar seus pontos de acesso para reunir passivamente dados valiosos do cliente com uma plataforma de análise. Esse tipo de dado é atualizado regularmente em tempo real e pode até ser usado para a execução de campanhas de marketing.

Com as conexões de Wi-Fi, você terá uma lista crescente de perfis de clientes, aprimorando sua base de dados. Ao analisá-la, poderá encontrar resoluções que façam mais sentido para o seu restaurante. Afinal, as campanhas serão criadas para quem é realmente seu cliente, com ofertas sobre o que eles preferem e baseadas na forma como se comportam.

O planejamento de marketing baseado em inteligência de dados é imensamente útil, tendo em vista que não é necessária grande estrutura ou esforço desproporcional para coletar dados de comportamento do cliente. Esta estratégia de marketing para restaurantes pode realmente mudar os rumos do local, pois permite que sejam coletadas estatísticas como tempo de permanência do cliente, horários de visitas mais populares, taxa de visitantes novos e repetidos e outras métricas que podem ajudá-lo a tomar decisões e realizar operações baseadas em dados.

Contudo, coletar e-mails e números de telefone por coletar de nada adianta. No entanto, usar esses dados para campanhas, como anúncios, e-mail-marketing e SMS podem ajudar a aumentar consideravelmente sua receita.

  • Em termos de mídia de paga, é possível criar campanhas para usuários com altas chances de conversão, aumentando o faturamento, com acesso em tempo real a gráficos, normalmente, em um dashboard simples e intuitivo. E não são campanhas somente do seu restaurante, procure envolver parceiros que queiram divulgar seus produtos e serviços em seu estabelecimento. 
  • Já o e-mail marketing se trata de uma estratégia mais simples em uma ferramenta acessível, podendo alternar envios personalizados para bases segmentadas e grupos específicos.

Ao usar essa estratégias como essas para restaurantes, você não só aprenderá os dados demográficos de seus clientes, mas também com que frequência eles visitam seu restaurante – é quando pode enviar um e-mail para seus clientes mais fiéis, dar as boas-vindas aos que te visitaram pela primeira vez ou retomar contato com os que estão “sumidos”. 

  • Os clientes que optaram por receber mensagens de texto (após se conectarem ao Wi-Fi),  geralmente são os que voltam, querem ouvir sua marca e saber novidades. Ao coletar os dados de telefone, procure segmentar essa lista e enviar ofertas e atualizações de seu interesse.

 

Construa um público semelhante

O objetivo da coleta de dados não é para “apenas” ajudar no retorno e fidelização de seus consumidores, mas também ajudar a obter novos frequentadores, e é por isso que esta é uma das melhores soluções smart data para restaurantes.

Ao coletar dados referentes à demografia de seus clientes e outras informações úteis, com o tempo de permanência, será possível determinar como seu cliente “se parece”, para que possa começar a construir um público “semelhante” para futuras campanhas de marketing e, especialmente, de mídia paga.

Ao criar grupos de foco com base em suas análises de dados, se tornará viável destinar sua publicidade para determinados grupos e locais. Por exemplo, se você determinar que uma porcentagem maior de seus clientes são mulheres entre 34 e 45 anos ou pessoas mais jovens entre 20 e 30 anos, você saberá qual público-alvo em sua próxima campanha de marketing.

Em abril, lançamos uma nova edição do White Paper O Futuro dos Restaurantes: Estratégias Baseadas em Dados, em que explicamos em modelos de passo a passo como os restaurantes podem se beneficiar da coleta de dados para aumentar as receitas (financeiras, claro). 

Que acha de adiantarmos alguns tópicos deste material aqui? Conheça então algumas novidades e tecnologias mais comuns dos Smart Restaurants:

 

WI-FI GRATUITO E INTELIGENTE

A primeira e mais importante tecnologia do Smart Restaurant é um Wi-Fi capaz de capturar e tratar dados. Ele conecta todos os dispositivos e nutre sua base de dados com informações relevantes sobre seus clientes.

 

GEOMARKETING

Uma das práticas que devem ganhar destaque no futuro é a  utilização de dados de localização para enviar promoções e descontos oficiais. Ao conectar o celular no seu restaurante, o usuário passa a compartilhar dados de localização e receber notificações ou descontos quando ele está nas proximidades.

 

SISTEMA DE RESERVAS ONLINE

Fila para entrar em um restaurante? Isso é coisa do passado. Hoje em dia, é muito difícil alguém aceitar ficar esperando do lado de fora por uma mesa. 

Com um sistema de reservas online, o cliente pode fazer as reservas sozinho, por meio de um aplicativo ou site web. Muito mais comodidade e agilidade, além de desonerar a recepção do restaurante.

PAGAMENTO

Sistemas de pagamento inteligentes são um campo em evidência no mundo da tecnologia. Quanto mais ágil e fácil, melhor para o cliente. Se muitos restaurantes já aceitam programas de fidelidade e pagamento via Paypal ou cashback, o próximo passo é o pagamento via Reconhecimento Facial.

Seja por um totem de reconhecimento facial no estabelecimento, seja por um link enviado via SMS para o cliente, basta ele associar o cartão de crédito à biometria facial uma única vez e pronto! Todas as contas serão pagas com uma selfie.

 

AVALIAÇÃO E FEEDBACKS

O melhor marketing é um cliente satisfeito? Sim! Mas é melhor que ele deixe a satisfação expressa, por favor. 

Sites de avaliação como o tripadvisor e o Foursquare, além de sistemas de feedback e avaliação como o Net Promoter Score, ranqueiam o estabelecimento nos sistemas de pesquisa e geram uma reputação positiva.

Utilize o seu Wi-Fi para solicitar o preenchimento dessas avaliações e chame a atenção de potenciais clientes com suas cinco estrelas!

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